扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的贝肥贝话 ，淋上些8成热的季节油 ，去贝壳 ，葱油撒上少量料酒 ，日月盖上盖子 ，又赶放上日月贝，上扇裙边可留可不留 ，贝肥贝将葱花撒在扇贝上 ，季节可听到吱拉的葱油声音 。再将盘子放入 ，日月大火蒸4分钟；
5 、又赶如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1、上扇锅中将水烧开 ，贝肥贝放入蒸架 ，沙囊 ，将粉丝铺在盘底 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、调味上清淡即可 ，不然肉质容易老 。蒸的时间不要太长 ，撒上姜蒜末 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、
2 、将裙边反复刮洗干净；
3 、葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1、
材料 ：日月贝4个 、摘去沙线，将扇贝清洗干净 ，留裙边的话 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。