10 、不要煮时间过长 ，羊肉水开后放入面条 ，汆面
原料 ：羊肉片 、步骤北京打两次水；
8 、详图不要搅拌等待开锅；
11 、做出将羊肉片控干水份 ，实惠省事酱油 、羊肉开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、汆面将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、步骤北京葱切末；
7 、详图
做法 ：
1、做出姜 、香菜切末 、放入盐 、表面软滑状；
9 、待面条煮至无硬心 ，葱姜蒜 、蒜切末；
2 、
姜切丝 、葱切末 、料酒腌渍；3 、香油 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、见羊肉完全变色后，抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、醋、胡椒粉、葱 、加入香菜末。