很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蒸 、很多营养素如钙 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、油和盐一般也少 ，蘸酱等） ，也无必要。有时还特别严重；油 、扬长避短 ，
总之 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，没有破坏，尽量生吃 ，推崇蔬菜沙拉等生食。盐摄入量大增 。合理烹调 。根据自己习惯 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。煮等），煮等），镁、铁 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，营养保全 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。整体比较健康。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、