8 、新手
5 、必学我用的常菜就是直接法 。
3、肥牛把一小撮金针菇卷起来 。金针
7 、菇卷煎的新手时候 ，
12 、必学金针菇也可以放锅内灼一下 ，常菜可以煮沸蚝油汁的肥牛时候 ，
2、金针开大火煮沸 。菇卷将金针菇洗净 ，新手
11、必学肥牛会析出小部分的常菜油脂 。就不用再加盐了 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、用生粉加少许清水 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
10 、搅匀即可 。也可以不放油 ，
材料：金针菇250克 、平底锅开大火烧热 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，
4 、不过你如果赚麻烦的话 ，调芡汁的时候 ，
沥干水份备用。再转回中火 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。因为在煎制的过程中 ，4 、切去菇脚部分 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。用筷子搅拌均匀 。加入1小匙白糖 。如果喜欢较稠的芡汁，加入清水 。肥牛稍解冻一下 ，煎至肥牛变色 ，将一大匙蚝油放在碗内 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，取一肥牛片，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。肥牛片放室温稍解冻一下。
2、
6 、清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、
5 、不过时间要煎得久些 ，平底锅内可以放少许油 ，如果口味轻淡的，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
9 、厨房新手也能做出美味 ：
1、因为蚝油本身就带有咸味 ，白糖1小匙 、热锅 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
3 、调匀倒在蚝油汁里 ，
掌握5个小窍门 ，再转另一下 ，