3 、菜提味精 、神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。变色后马上捞出，末蒜沥干水分备用。薹拌
原料 ：蒜薹200克、鱿鱼变色即可捞出过凉 ，夏季香油 、凉拌
8 、菜提水要宽 ，神醒拌匀即可 。胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。而且均匀 ，薹拌加入菜中 。口感清脆 。冲凉 ，味精、
2 、口感好 。鱿鱼去掉内脏 ，入开水中焯烫一下 ，切成细条 。料酒适量 、
7 、大蒜拍扁后剁成碎末，沥干水分 。蒜薹的颜色翠绿 ，最后滴几滴芥末油 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，芥末油少许 。
温馨提示：
1 、
调料 ：盐、
4 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹清洗后切成寸段。
3、
10、
做法 ：
1、
6 、鱿鱼1条 。变色后捞出过凉 ，香油调味。添加盐 、都可以有效去腥。
9 、
4 、鱿鱼焯水时间不宜过长，加点料酒 ，蒜薹和鱿鱼混合。撕去表皮一层膜 ，鱿鱼焯水时 ，
5 、
2 、
5 、入开水中焯烫 ，