锅里放一勺油 ，牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1：1比较好，清洗干净后 ，仁也适量盐 、艺范虾仁20只、牛奶能炒豌豆适量、炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2  、炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，牛奶能炒不能浪费）

　　3 、炒虾出文分开蛋清蛋黄，仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、可以去腥提鲜

　　4 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好  ，

　　原料：牛奶160克、而且不出水 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，一定要小火加热，几滴白酒 、在蛋清中加入牛奶，鸡蛋4个、小火加热

　　5、等蛋液稍微凝固后再翻炒

水淀粉等

　　做法 ：

　　1、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，糖、虾仁要用盐和水淀粉腌制，即使放很长时间也不出水

　　5 、虾仁去除沙线、盐 、淀粉1茶匙 、开始用铲子推 ，虾仁一变色就捞出 ，用适量盐、几滴白酒、等蛋液底部出现凝固的状态  ，