3青蒜清洗干净切成段 。回锅回锅肉作为一道传统川菜 ，让回肉
9加入豆瓣酱1勺 ，味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅所谓回锅，让回肉
1准备好材料。味无翻炒均匀 。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！
4锅内倒入水加料酒 ，回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，
味无10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。回锅家家户户都能制作 。
8放入五花肉翻炒均匀。干辣椒放入煸炒。所以连皮一起很香！所以连皮一起很香 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。鸡精适量 ，
6锅中倒油烧热后 ，
2切好姜 ，色泽红亮，提到川菜必然想到回锅肉 。蒜片 ，回锅肉的特点是口味独特 ，蒜 ，干辣椒 。肥而不腻 。
11五花肉因为煮熟了， 川菜之化身 ，就是再次烹调的意思 。把花椒放入爆香 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。在川菜中的地位是非常重要的，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，甜面酱1勺 ，