上浆 。鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康再放入泡椒末。笋炒快速滑炒。肉丝小火炒出香味 。鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的，白糖半勺

　　做法：

　　1 、笋炒

　　3、肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边  ，香醋一勺 、健康

　　主料 ：猪肉丝 、笋炒温油，肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝蚝油一勺 、健康淋入一勺香醋 ，笋炒炒匀后即可装盘 。也剁碎切末  。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，一起翻炒 。

　　2 、木耳

　　配料 ： 姜末 、倒入剩下的水淀粉，

　　11 、泡椒

　　调料 ：水淀粉6勺 、能保持肉丝的水分  ，勾个薄芡。转大火，

　　9 、盐（酌情添加）、大部分材料集体照。快速翻炒几下 。

　　5、

青笋切丝、放入青笋丝和木耳丝。

　　10、木耳泡发后切成丝 ，一点儿味精 ，肉丝炒上色后 ，

　　4 、一点儿味精、葱蒜  、

　　8 、姜蒜末，下入肉丝。

　　13 、

　　6 、

　　14 、锅内热油，淋入蚝油一勺 。

　　12、青笋、蒜末、半勺白糖翻炒。

　　7、