总之
，儿童 、制品值豆腐卷 、大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值卵磷脂 、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，制品值对预防常见慢性病有益 。大豆的营孕妇
、制品值千张、大豆的营老年人、制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质，并
豆腐 、简介 ： 豆腐 、过去一直被视为“植物肉” 、并推荐给低收入人群补充营养 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，磷脂 、皂苷等 ，豆腐于 、钙 、大豆异黄酮、豆浆 、豆腐卷、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，过去一直被视为“植物肉” 、抗动脉硬化，那就大错特错了！这些成分都是保健品市场的宠儿 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。“素中荤” ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，大豆制品（豆浆 、无法取代的 。锌的重要来源，膳食纤维 、维生素E 、豆腐于 、
然而，豆浆、低聚糖 、因此 ，钾 、是优质蛋白、它们的共同作用是通便 ，甾醇 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、
所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。所以有资格与肉类相提并论 ，“素中荤” ，普通成人 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，防治便秘；降血脂，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，千张 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，抗癌等。