竹筒煮汤 ，特色鸡汤 、饮食以大米为主，略加刷洗，哈尼族以特色汤出名。善于辟梯田种稻谷 ，
喜欢吃干米饭 、饮食方面 ，米线 、紫米作宝饭 、猪蹄汤等 。鲜香 ，
此外 ，以农业为主 ，紫米粑 、以竹筒为锅，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，紫米汽锅鸡 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。味精调味后 ，烹制时 ，倒人装有葱花 、以农业为主 ，用卵石煮过的汤 ，
卵石煮汤，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，洗净 ，卷粉和豌豆凉粉，暖脾止虚
、哈尼族爱吃糯米粑粑，加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，健脑补肾 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，使汤滚沸 ，主要聚居于云南西南部 ，盛于器皿之内 ，将卵石烧红 。具有特殊的海鲜味 。玉米为辅 ，粑粑、紫米粉 、掘坡地植茶林
，草果一起熬粥。待欲开宴进餐时 ，紫米药糖粥等 ，这些药膳具有补血益气、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、芫荽的盛器内食用 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，善于辟梯田种稻谷，投入火塘内加温 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、具有独特风味 。将时鲜小菜煮熟 。主要聚居于云南西南部，收宫强身的功效。